珂诚调味品行业应用案例

行业背景及现状

近几年，随着居民生活质量的提高以及城市家庭数量的不断增加，我国调味品的消费频次与年花费均有所提高。针对消费频次增加的现象：一方面，酱油、醋等产品针对市场需求，推出小瓶的调味产品供消费者选择；另一方面，复合调味品快速发展。在居民生活质量与城镇化率不断提高的背景下，调味品零售市场未来仍具备较为强劲的增长空间。
伴随着消费结构升级，调味品层级上移。随着居民收入水平的提高，人们对生活品质有了更高的要求，健康观念逐步深入人心。低盐、少糖、零添加等名词成为越来越多消费者在购买调味品时的重要考虑因素。以酱油行业为例，我国酱油行业在消费升级的背景下，逐步呈现出高端化与多功能化的趋势，产品范围从传统的酱油、生抽、老抽扩大到高鲜酱油、零添加酱油、有机酱油等。在需求升级的背景下，我国调味品层级将有所上移，进而带动调味品的价格进一步提升。

行业痛点

调味品行业属于典型的按库存生产模式，产品品种多，由于地域不同，库存和生产的种类等都存在较大的差异。
调味品市场瞬息万变。消费者容易受到一些客观因素影响而改变消费习惯，对于品牌的忠诚度往往不高。
产品周转周期短。由于调味品均属于易损品，流转速度快，消费者购买频率高。
生产工艺连续性强。多为流水线作业、批次生产，要求各工序安排准确。
生产形式多样化。容易受到原材料、库存、市场需求的影响，插单、跳单等现象多见。
生产现场管理复杂。生产过程中的设备故障、质量报警等状况所产生的停线、质量问题都必须快速做出反应，及时反馈并高效处理。
由于流转速度快，在制产品保鲜要求较高，一般从生产到消费只有较短的保质期，对原物料存储环境监控、生产过程质保、库存管理、分销速度要求很高。

系统上线收益

让管理者的决策科学化。管理者观察各项数据，比如原料数量、设备生产状况、产线生产状况、产品的质量率等等，企业的管理层就可以对各个流程进行控制，做到心中有数，心中有策。
可以实现调度的协同性。通过运用MES系统，调度人员可以通过系统跟踪生产过程的每一个环节以及动向，及时准确的处理各个异常情况以及问题，可以保证生产过程做到调度的协同性。而且调度报表还能加强各部门之间的信息共享，这样反过来又可以优化生产过程。
可以实现统计的精准化。MES软件系统的运用，在很大程度上帮助统计部门减少工作量，提高工作效率。企业的统计人员还可以有监督职能作用，为企业经营中要解决的问题把关，实现物流和数据流的统一。
实现企业各项考核的规范化。运用了MES软件系统，可以将企业车间的各个生产指标量化和具体化，这样可以依据这些数据进行量化考核。做到让每个班组的绩效可以进行层层分解、动态评价、月度考核，这样就有利于企业正规化管理，而且公正合理，能够调度各个员工的工作积极性。